納米保鮮包裝材料能延長(zhǎng)貨架期嗎？研究表明，采用納米保鮮包裝材料能夠顯著的提升新鮮果蔬等食品的保鮮效果，并延長(zhǎng)它們?cè)谪浖芷谏系膲勖?/p>

什么是納米包裝？納米包裝就是應(yīng)用納米技術(shù)，采用納米復(fù)合包裝材料的一類(lèi)包裝總匯。納米材料因其特殊的力學(xué)、熱學(xué)、光學(xué)、磁性、化學(xué)性質(zhì)而備受關(guān)注，使納米復(fù)合高分子材料在食品包裝中展現(xiàn)了智能的功能。其微觀結(jié)構(gòu)緊密有序，體現(xiàn)在了低透氧率、低透濕率、阻隔二氧化碳以及抗菌表面等特性。

氧氣透過(guò)率

氧氣透過(guò)量指的是單位時(shí)間內(nèi)滲透過(guò)單位面積包裝材料的氧氣量，該性能的高低與充氮包裝存儲(chǔ)過(guò)程中環(huán)境中的氧氣向包裝內(nèi)部的滲透量息息相關(guān)，包裝材料的氧氣透過(guò)量較高，則氧氣向包裝內(nèi)部的滲透速度較快，使得包裝內(nèi)部氧化、發(fā)霉霉等。因此，作為保鮮包裝的材料應(yīng)具有較低的透氧率。軟塑包裝材料氧氣透過(guò)量的測(cè)試方法有等壓法、壓差法，依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 19789-2005《包裝材料 塑料薄膜和薄片氧氣透過(guò)性試驗(yàn) 庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法》、GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法 壓差法》。

OTR-1901 氧氣透過(guò)率測(cè)試儀

水蒸氣透過(guò)率

在預(yù)先處理好的測(cè)試杯中放置水或者干燥劑，然后將預(yù)先處理好的試樣夾緊在測(cè)試杯上，測(cè)試杯放置于測(cè)試艙當(dāng)中。測(cè)試艙根據(jù)設(shè)置好的測(cè)試條件生成穩(wěn)定的溫度、濕度和氣流吹掃環(huán)境。水蒸氣通過(guò)試樣進(jìn)入干燥一側(cè)，通過(guò)測(cè)定測(cè)試杯整體重量隨時(shí)間的變化量，計(jì)算試樣水蒸氣透過(guò)量等結(jié)果。依據(jù)《GB 1037 塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗(yàn)方法 杯式法》、《GB/T 16928 包裝材料試驗(yàn)方法 透濕率》等測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。

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